home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / vegatbls / grilled_.por < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-10-12  |  919 b   |  24 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: arielle@taronga.com (Stephanie da Silva)
  3. Subject: Grilled Portobello Mushrooms
  4. Message-ID: <XU5VEG3@taronga.com>
  5. Date: Mon, 4 Oct 1993 18:44:25 GMT
  6.  
  7. Roger Joseph is always asking about Portobello recipes and I tore this 
  8. page out of an American Way magazine on the flight back from Florida cause 
  9. it had a recipe and it reminded me of him.
  10.  
  11.  
  12. Grilled Portobello Mushrooms
  13.  
  14. Brush the mushroom with olive oil, balsamic vinegar, and lots of black and 
  15. red pepper (big mushroom, eh?).  Grill it for 2 and a half minutes on each 
  16. side, and garnish it with a puree of garlic and parsley.  Serve it with lemon 
  17. slices on a bed of salad greens with a roasted red bell pepper.  If you have 
  18. leftover stems and broken mushrooms bits, simmer them for ninety minutes in 
  19. water with a bay leaf and thyme.  Use the dark brew to add or enhance a 
  20. mushroom flavour in sauce.
  21.  
  22.  
  23.  
  24.